湘北鄂南地区水稻龙虾立体种养技术

摘要 以典型入手，分析了水稻龙虾立体种养的效益，介绍了该模式高产高效关键技术。

关键词 水稻；龙虾；立体种养；湘北鄂南

中图分类号 S964.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）16-0218-02

安乡县位于湖南省北部，与湖北省南部接壤，总人口62万人，总面积1 087 km2，耕地面积53 000 hm2，其中稻田面积23 333 hm2，属一季稻温光资源有余、双季稻温光资源不足地区[1]。如何挖掘稻田生产潜能，增加农民收入，并适应新时期“转方式、调结构”的需要，是摆在各级政府及广大农民朋友面前的一个课题。

近几年，与安乡县毗邻，且气候、地理、生态条件相似的湖北省潜江市、公安县、监利县，稻虾立体种养已成规模，效益良好。潜江市委、市政府高度重视稻田龙虾养殖，小龙虾已成为该市的支柱产业，2015年稻田养殖龙虾面积达2万hm2，年产量6万t，总产值18亿元，虾仁、虾青素、虾红素、甲壳素、几丁质、鞣酸等小龙虾系列产品出口美、欧、日本等30多个国家，年创汇1.9亿美元，曾被评为“中国小龙虾之乡”，有“小龙虾世界看中国、中国看湖北、湖北看潜江”之说[2]。公安县麻豪口镇月湖村，2015年稻虾立体种养500 hm2，种稻纯收入10 050元/hm2，养虾纯收入30 150元/hm2，合计纯收入40 200元/hm2。监利县大垸农场珠湖分场某农户2015年稻虾立体种养面积3.73 hm2，一季稻黄华占产量9.75 t/hm2，纯收入12 255元/hm2；小龙虾产量1 339.5 kg/hm2，纯收入19 290元/hm2，稻虾种养纯收入31 545元/hm2。

安乡县许多农户也不断学习湖北省其他区县的先进经验，尝试稻虾立体种养新模式，也获得了良好的经济效益。如下渔口镇保安村邹氏兄弟2015年流转承包稻田46.7 hm2，一季稻产量10.8 t/hm2，纯收入15 000元/hm2；养虾产量2.25 t/hm2，纯收入42 000元/hm2，合计纯收入57 000元/hm2。现将水稻龙虾立体种养技术介绍如下。

1 养虾稻田的建设

1.1 稻田选择

选择地势低、保水性好、水源充足、水质良好、没有污染源、排灌方便、集中连片、成规模的稻田养虾[2]。

1.2 田间工程建设

按照合理成片原则，沿稻田田埂四周开挖宽2～3 m、深1.2～1.5 m的“回”形養虾沟，面积在0.67 hm2以上的田块，还要在田中间开挖宽1.5 m、深1 m的“十”字沟，沟面积占田间面积的10%左右。利用开沟泥土夯实道路和田埂，外围道路保持面宽2 m、高于田面0.6 m以上；沟的内圈筑坚实内墹，面宽1 m、高0.3 m以上，以利稻田蓄水和小龙虾打洞繁殖。

1.3 防逃设施建设

用厚实薄膜作墙，粗胶线作纲，沿田埂道路内侧栽竹子或木小桩作支撑，埋入土中10 cm以上，上缘直立成约50 cm高的围墙。按照高灌低排的原则设置进出水口，建坚实闸门，闸板用40～60目的胶布，并附加一层大目铁丝网制成，以便清除滤水，防止小龙虾逃逸和敌害侵入[3]。

2 放养前准备

2.1 清沟消毒

放虾种前10～15 d，稻田可选用生石灰750 kg/hm2，或45%二氧化氯2.25 kg/hm2，或高效聚维铜碘2.25 kg/hm2，或50%氯硝硫胺1.95 kg/hm2等药物对水全沟遍洒，以杀灭致病菌、野杂鱼类等敌害。

2.2 施足基肥

放虾种前7～10 d，沟中注水50～80 cm深，然后施肥培养生物饵料，施有机肥1.5 t/hm2。

2.3 移栽水生植物

沟内栽植轮叶黑藻（俗称吃不败）、伊乐藻、黄丝草、苦草等沉水植物，水草面积占沟总面积的25%，以零星分布为好，另可在沟边种植甜菜、水葫芦等植物。

3 放养模式

一是放种虾模式。在一季稻收割前1月（8月或9月），往沟中投放经挑选的种虾300～450 kg/hm2，雌雄比例3∶1。种虾能自行摄食田间有机碎屑、浮游生物、水生昆虫等，投放后不必投饵。二是放抱卵虾模式。一季稻收割后（10月），投放抱卵虾180～225 kg/hm2。三是放幼虾模式。在3月上中旬，对种虾量不足的稻田，补投幼虾300 kg/hm2。

前述3种放养模式，在秋冬季节通过投肥、投草培肥水质。当天然饵料不足时，可看见大量幼虾外出，则适当投喂鱼糜、螺蚌肉等，但水温低于10 ℃时不投喂。冬季小龙虾进入洞穴中越冬，次年2月水温回升时出洞，此时可排水升温，以促进幼虾生长，并加强投草、投肥培养丰富的生物饵料，每月投草1.5～2.25 t/hm2、发酵的猪牛粪0.75～1.50 t/hm2。龙虾密度大的田块，要适当投喂专用配合饲料，每日投喂量按稻田存虾量的2%于傍晚投喂[4]。

4 田间管理

田间管理应坚持早晚巡田，观察水质变化、龙虾的生长活动和受害情况等，同时搞好水稻晒田、施肥、用药、防逃防害等工作[5]。

4.1 晒田施肥

水稻晒田宜轻晒。稻田基肥要施足，以腐熟的农家肥为主，在插秧或抛秧前一次性施入耕作层内，以达到肥力持久的目的。追肥一般每月1次，用生物复合肥150 kg/hm2，或用人畜粪沤制的有机肥，施肥时最好先排浅田水，让虾集中于沟里，然后施肥，使化肥迅速沉积于稻田泥土中。禁用对小龙虾有害的化肥，如氨水、碳铵等。

4.2 水稻施药

小龙虾对多种农药很敏感，养虾稻田需要用药时，要选用高效、低毒生物农药，严格把握安全浓度，并喷药于水稻叶面，尽量不落入水中，或者采用先后分区，避开龙虾喷药。提倡晴天下午喷雾，因稻叶下午相对干燥缺水，吸附药液的能力强，可减少药液落入水中。

5 分期捕捞

经过约2个月喂养，一部分小龙虾就能够达到商品规格（30 g/只），通过捕大留小、降低稻田龙虾密度，促进小规格龙虾继续生长。稻田捕虾方法很多，小龙虾与一季稻立体种养的，可在3月底至5月底，采用虾笼、圆毫、地笼网等工具捕捞，每天定时收虾，经常移动笼址，直到6月干田捕捉1次，然后复水留养下年。

另外，小龙虾病害一般不多，如果发生严重的虾病，必须专业防治。大面积的稻虾立体种养基地，应设立专门的种苗繁育场所，并不断优化更新品种，以保证小龙虾优质高产。

6 参考文献

[1] 孙冰，张运胜，杨兴娟，等.安乡县一季晚稻+菜薹模式的种植效益及栽培技术[J].现代农业科技，2015（19）：39-40.

[2] 李淑雯.湖北潜江：一只小龙虾、一个大产业的创新史[N].潜江日报，2016-01-01（1）.

[3] 丁渔.稻田养殖龙虾技术[J].湖南农业，2015（8）：14-15.

[4] 徐承旭.龙虾、河蟹、鳜鱼生态立体养殖技术[J].农民科技培训，2010（10）：22.

[5] 徐承旭.龙虾、河蟹、鳜鱼生态立体养殖技术[J].渔业致富指南，2010（21）：41-43.