设施藕田泥鳅养殖技术

摘要 总结设施藕田泥鳅养殖技术，包括藕田改造、放养鳅种、投喂饲料、日常管理、施药、防暑、防逃与防敌害和泥鳅捕捞等方面内容，以为藕田养殖泥鳅提供参考。

关键词 藕田；泥鳅；养殖技术

中图分类号 S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）22-0263-01

藕田养泥鳅属于高效生态养殖，一般泥鳅产量达2 250~3 000 kg/hm2。近年来，邳州市出现了一定规模的高效设施藕田泥鳅养殖产业，养殖效益十分可观，凡水位较低、淤泥层较薄的藕田，均可用来养鳅。现以邳州市某养殖基地藕田泥鳅养殖为例，就当地的藕田泥鳅养殖进行探讨，以促进邳州市藕田泥鳅养殖的发展。

1 藕田泥鳅养殖基地概况

该养殖基地位于邳州市运河镇城区南段河滩滩面，基地总占地面积43.33 hm2，主栽品种为水藕，主养殖品种为泥鳅。该基地从2010年10月至2011年2月初在原稻田地上开挖新建，养殖池采用水泥池塘口，塘口面积为666.67~3 333.35 m2/个，3月下旬栽植藕种，藕种用量为1 800 kg/hm2， 4—7月放入泥鳅种，规格为4～10 cm/尾，放泥鳅苗种8 550 kg/hm2，苗种来源为当地市场收购或外地购进[1]。年产水藕22.5 t/hm2、商品泥鳅11.55 t/hm2，平均效益可达12万元/hm2，其中泥鳅养殖平均效益可达9.3万元/hm2以上。

2 藕田泥鳅养殖技术

2.1 藕田改造

在田块四周挖一条宽2.5~3.0 m、深1.0~1.2 m的环状鱼沟，两角或四角各设鱼溜1个。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固。用挖出的泥土筑斜坡田埂，高1 m左右，并用30目以上的聚乙烯网或白色尼龙网覆盖四周环状鱼沟、坡上，两端及连接处均埋入土中，或在四周插上木板及钙塑板（入泥30 cm），注、排水口外侧用聚乙烯网、内侧用金属网拦截，以防泥鳅逃逸。在放养泥鳅前，用生石灰进行清沟、清溜消毒，为增加饵料，施用适量腐熟的畜禽粪肥。

2.2 放养鳅种

在莲藕栽植前后可放养鳅种。放养前应将田水排干，曝晒3~4 d，再撒米糠1 950 kg/hm2。次日再施畜肥3 750 kg/hm2，晒4~5 d [2]，然后蓄水栽藕。栽藕1周后，选择无病伤、体质健壮、规格为10~15 g的鳅种在藕田中放养，放养量1 200~1 500 kg/hm2。放养前用漂白粉20 g/m3对藕田消毒，鳅种用3%食盐水浸泡3~5 min后放养，以利于提高泥鳅成活率。

2.3 投喂饲料

由于藕田中的天然饵料较少，不能满足泥鳅的生长需要，为促进泥鳅生长，增加养殖效益。因此，在藕田养殖泥鳅时要进行人工投喂。泥鳅为杂食性鱼类，豆饼、米糠、麸皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等植物性饲料和小杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、昆虫及其蚕蛹、幼体、血粉、鱼粉等动物性饲料均为较好的饲料，可将植物性饲料、动物性饲料按照一定的比例做成团状投喂。投喂时，先在较大范围内投喂，逐渐缩小投放范围[3-4]。为便于泥鳅摄食和养殖者管理，最后将饲料固定在沟、溜的食台上投放。最初投喂饲料在傍晚进行，通过不断驯化，使泥鳅白天也摄食，然后将泥鳅投喂饲料的时间固定在早、晚各投喂1次。根据天气条件、季节水温、水质情况以及泥鳅的摄食情况确定日投喂量，一般为其体重的2％～6％。天气晴朗，投喂量正常；天气突变，如出现闷热、气压下降或即将下雨，应减少甚至停止投喂。夏秋泥鳅生长旺盛，适当增加投喂量，晚秋、早春泥鳅生长相对较慢，可减少投喂量。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹，应停止投喂，并换水调节水质。泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少甚至停止投喂。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。

2.4 日常管理

藕种栽植前施用1次肥料，施用复合肥3 t/hm2、农家土杂肥4.5 t/hm2，在泥鳅生长高温季节（6—10月），投喂配合颗粒饲料。颗粒饲料采用大江牌泥鳅专业饲料，定时投喂，每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，13：00喂30%。水温15 ℃时，日投量为鳅体重的3%～5%。在泥鳅生长旺季，每10～15 d本塘泼洒1次生石灰全池消毒。为方便集中捕捞，后期在集鱼坑内施肥投饵。

2.5 正确合理施药

在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间每隔20～25 d用生石灰化浆全田泼洒1次，尤其要重点泼洒鱼溜、鱼沟[5]。还可以用其他药物进行预防，要选用低毒、高效、低残留的农药，并严格把握用量、浓度，施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出。

2.6 防暑

藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。

2.7 防逃、防敌害

藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃鳅。

泥鳅的敌害除水老鼠外，还有水蛇、水鸟以及家禽(如鸭子)等。平时要严防它们进入藕田，若已进入田内，则应设法捕捉或驱赶。

2.8 捕捞泥鳅

当泥鳅长到10 cm、体重在15 g以上时，可捕捞作为商品鳅。由于泥鳅有钻入泥土中越冬的习性，所以泥鳅宜在其进入越冬前或越冬后的翌年4月进行起捕。主要捕捞方法如下：①麻袋捕。取1只没漏洞的麻袋，袋口用小竹片撑开，袋内放少量树杈，同时放进炒熟的米糠等泥鳅喜食的饲料，然后放入鱼溜、鱼沟内，并使袋口没入水下，待泥鳅摄食时将其捕获。一般傍晚放袋，第2天日出前取袋。②冲水捕。在进水口设置密网，然后从进水口放微流水。因为泥鳅有逆流而游的习性，所以冲水时泥鳅便会在进水口附近聚集，提网即可以捕获。③排干田水捕。将田水慢慢排至露出地表面，使泥鳅进入鱼沟、鱼溜内，隔1 d后再慢慢排放鱼沟、鱼溜的水。由于鱼溜较深些，所以最后要使泥鳅集中于鱼溜内，然后用手抄网捕，最后放干水用手摸捕藏匿在淤泥中的泥鳅。

3 参考文献

[1] 崔宇.泥鳅养殖的六个要点[N].农民致富之友，2009-04-02.

[2] 康辰香.河北省水产技术推广站.泥鳅养殖技术要点[N].河北农民报，2009-05-21.

[3] 印杰，雷晓中，李燕.泥鳅的健康养殖技术讲座（14）泥鳅的捕捞、蓄养与运输方法[J].渔业致富指南，2009（19）：58-60.

[4] 陈文军，王艳秋，史春平，等.泥鳅鱼养殖试验报告[J].黑龙江水产，1999（2）：17-18.

[5] 王守勋，薛祥凯，王海波，等.泥鳅鱼人工繁殖及鱼种培育技术[J].黑龙江水产，1996（2）：25-27.