沾化冬枣飞出国门的秘诀

国家质检总局于今年1月21日发布《中国鲜枣出口南非植物检验检疫要求》公告，沾化冬枣获得出口南非的“通行证”。自2008年以来，沾化冬枣已向新加坡、泰国、阿联酋等国家和地区出口248.2吨，创汇214.38万美元，成为黄河三角洲高效生态经济区重要的出口林果产品。

据了解，2014年沾化冬枣实现总产4.8亿千克，产业产值36亿元，枣农人均冬枣纯收入达到9200元，成为沾化冬枣产量最高、质量最好、收入最高的一年。同时，沾化冬枣加盟航空配餐、入选“香港人心目中的山东印象符号”、获得省长质量奖提名奖等。小小林果缘何深受国内外消费者喜爱，有何秘诀？

11项规程让枣农有“法”可依

沾化区副区长郭丰青说：“保证农产品优质安全，就得靠严格的标准化生产，可标准化生产不能靠会上说、地头喊，真正让枣农有章可依，才能把标准化生产落到实处。”

据介绍，近年来，为真正让沾化冬枣生产有“法”可依，沾化区实施冬枣产业标准化体系建设工程，在原来制订的《无公害农产品——冬枣生产技术规程》基础上，逐步健全农产品质量安全标准体系，制订了冬枣《地理标志产品——沾化冬枣》和《绿色食品——冬枣生产技术规程》，并配套出台了《关于沾化冬枣生产技术标准和产品质量标准的意见》等11项果蔬标准化生产技术规程，为枣农组织标准化生产提供了技术依据。同时，组织农技人员深入田间地头，进行现场培训指导，加大技术标准的推广应用力度，使枣农能够熟练掌握和操作，进一步提高了标准化生产水平。

126个片区争创“五要”标准基地

在位于下洼镇西贾村的沾化冬枣鲜果出境果园基地，西贾冬枣专业合作社理事长刘明智已经开始记录基地的生产档案和台账。“只有严格按照出口标准组织生产过程的每一个环节，生产出优质安全的沾化冬枣，才能打开国际市场的大门，2013年冬枣首次进入迪拜市场受到消费者追捧，就是很好的证明，今年我们又拿到了销往南非的通行证。”刘明智说。

2014年9月，南非农林渔业部的植检检疫专家来到沾化区，对沾化冬枣的质量体系控制，特别是对实蝇等检疫性有害生物监测、农业投入品控制及包装加工等方面进行现场考察，给予了高度评价。

那其他生产基地也能达到这样的高标准生产吗？沾化冬枣产业办副主任郭庆宏说：“我们把全区3.3万公顷枣园划分为126个片区，要求每个片区严格按照‘五要’标准组织生产，逐村、逐地块落实责任。目前，2.3万公顷生产基地已达到‘五要’标准，占全县总种植面积70%以上。”

郭庆宏所说的“五要”标准就是：要责任到位，有明确的质量安全管理负责人和生产技术负责人；要按标准组织生产，标准健全并确保落实；要规范生产记录，生产管理活动有据可查；要实行产地准出检测，检测不合格的不得流出基地，检测记录保存2年以上；要产品通过质量认证，基地产品要有品牌。每个片区都要按照“五要”标准组织生产管理，逐村、逐地块落实责任。

沾化区对这126个片区实施统一技术、统一组织生产、统一管理和统一销售“四统一”管理模式，加快滴灌、肥水一体化和冬枣物联网等新技术推广应用。同时，大力实施“四园”优化升级活动，建成沾化冬枣核心园、精品园、示范园和普通园353处，沾化冬枣示范园管理水平不断提升。

四级农产品质量安全体系覆盖

在沾化冬枣研究所枣园里，每株冬枣树上都挂着一个白色感应芯片。所长于洪长说，可别小瞧这个小芯片，它是冬枣的身份证，不但能记录冬枣的生产全过程，而且能够随时向平台反馈每株树的生产管理情况，一有异常，就自动报警。在冬枣园的地头上，还有一种叫做土壤感应器的设备，它可以检测冬枣的施肥状况，“沾化冬枣所用的肥料都是有机肥，如果肥料成分不达标，一样过不了食品安全关。”

据介绍，为了保证沾化冬枣的质量，近年来，区里建起全省首个应用于林果产业的物联网质量控制平台——沾化冬枣物联网标识公共服务平台，消费者可以通过网站、触摸查询机、手机短信等方式访问公共服务平台，通过条形码、RFID等标识查询到所购买的沾化冬枣在生产、加工、仓储、物流、销售等环节的详细信息，保障质量安全可追溯。

为切实提高从“产地到市场”的全程监控能力，沾化区建立健全区、乡、村、基地（市场）四级农产品质量安全管理工作体系。全面推行农药网上备案和农药经营“条码式”管理，完成农药商品网上备案2000个。同时，指导各乡镇（办）建立农产品质量监督检测室、沾化冬枣质量检测站12个，进一步提升农产品质检中心检测能力。

（陈方明 王福录）