端午节粽子策划书,菁选2篇

端午节粽子策划书1　　一、活动主题　　粽叶飘香，自包米粽，共度端午，互赠祝福　　二、活动目的　　1、通过亲自动手包粽子，让工能更真切得去感受*传统节日的内涵，了解更多具体的工艺，比如包粽子的方法和馅下面是小编为大家整理的端午节粽子策划书,菁选2篇,供大家参考。

端午节粽子策划书1

　　一、活动主题

　　粽叶飘香，自包米粽，共度端午，互赠祝福

　　二、活动目的

　　1、通过亲自动手包粽子，让工能更真切得去感受*传统节日的内涵，了解更多具体的工艺，比如包粽子的方法和馅料的搭配等等，以轻松的方式进一步锻炼员工的动手能力和学习能力。

　　2、在端午节来临之际，让员工一起过节，增进大家之间的亲密联系和相互交流，也各自送上节日的问候。在集体的温暖中度过异地的传统节日。

　　三、活动时间

　　20xx年6月21日下午17:30-18:30

　　四、活动地点

　　食堂门口

　　五、活动流程

　　(1)前期准备

　　①提出方案，由部门人员组织与宣传部门人员共同讨论

　　②上网查询资(包括包粽子的材料、制作方法等)

　　③联系食堂场地，并确定预算

　　④申请并由宣传部负责制作海报，进行宣传

　　(2)购买材料：

　　花生米、葡萄干、红豆、红枣、蜜枣、咸菜、白糖、蒸米粉、食用碱、酱油、粽叶、糯米;肉;水果;

　　(3)器具准备：

　　盛装食材容器、汤匙(均由食堂提供);棉线：剪成若干条，每条长约20cm;剪刀等。

　　(4)处理材料：

　　糯米：温水浸泡一定时间，滤干水分。

　　粽叶：把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

　　粽馅：由各种已购材料搭配，其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。

　　2、包粽子

　　(1)集合：参赛员工按既定时间到食堂。

　　(2)开始制作：鉴于员工们对包粽子或知道或不熟练，请教了食堂的人员，在她的指导下总结包粽子方法如下：

　　a、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全)，放入一小碗(125克)米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙自己喜欢的粽馅材料，再填一些米盖住。

　　b、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水)，以轻扯不移动即可。

　　在了解有关粽子的包法后，员工便可自己动手包粽子，期间可以向阿姨询问相关细节，以便更好地完成。

　　(3)制作结束：由负责人员将大家包好的粽子集中放置，然后将剩余材料整理，对于盛装不用的盛装容器洗净返还给食堂工作人员。

　　(4)评比规则：每组分配相同数量的粽子叶与其它材料，比赛开始后，哪个组速度快、质量好、遵守纪律、不浪费材料且场地保持最干净，则评定该组获胜

　　3、煮粽子、分发

　　在食堂晚饭后空余时间，负责人到联系好的地点烹煮粽子。(相关方法在工作人员指导下完成)完成后分发给参赛员工以及帮助这次活动的工作人员。送去节日问候。

　　六、预算

　　横幅

　　花生米10元

　　葡萄干10元

　　红豆15元

　　红枣20元

　　蜜枣15元

　　咸菜10元

　　白糖10元

　　蒸米粉10元

　　食用碱5元

　　酱油5元

　　粽叶20元

　　糯米50元

　　肉30元

　　水果10元

　　棉线5元

　　合计225元

　　七、注意事项

　　1、各参赛员工按时到既定地点，应预先了解包粽子的有关方法。

　　2、不要随意放置器具或是材料，以至于现场凌乱。

　　3、注意个人和食材卫生，不应弄混弄乱。

端午节粽子策划书2

　　(农历五月初五)是*传统节日端午节，为促进酒店经营收入的提升，酒店拟以端午节为契机推出华天棕促销活动，具体内容如下：

　　一、活动目的：通过活动的推出，营造酒店浓郁的节日氛围，给市民带来节日的`特别问候，同时为酒店餐饮创造营收的新亮点。

　　二、活动主题：华天粽 端午情

　　三、活动时间：20xx年xx月xx日-xx月xx日

　　四、促销措施：

　　一)销售政策

　　一次性购买金额达5000元以上，享受9.5折优惠，赠送标准客房一间;

　　一次性购买金额达10000元以上，享受9折优惠，赠送豪华客房一间;

　　一次性购买金额达20000元以上，享受8.5折优惠，赠送标准套房一间。

　　二)酒店内部人员折扣权限：

　　餐饮部经理、市场营销部经理享有最低八五折的折扣权限，如要求更低的折扣，需向酒店总经理请示批准方可。

　　五、任务分配：

　　粽子总任务：20万元(目标任务30万元) 餐饮部销售：4万元 营销部销售：4万元其它各部门共计12万元，具体任务安排主要是综合各部门人员编制的百分比在所剩任务中所占的百分比计算，部门计时工和前后台部门的工作性质和对客联络关系密切情况，以及20xx年粽子销售任务实际完成情况调整安排，具体分配如下：

　　(备注：粽子的统计由财务部和相关部门联合进行，互相监督，保证统计数据的准确。)

　　六、奖惩方案：

　　为了激励酒店全体员工积极参与粽子销售工作，努力完成今年粽子销售任务，酒店特制订以下粽子销售奖惩方案：

　　一)奖励：

　　任何部门、班组、个人销售粽子在部门任务完成的情况下，基本任务部分按4%提成奖励，超额任务部分按6%提成奖励(备注：供应商和工程商等对抵消费结算的减半奖励)。

　　二)惩罚：

　　未完成任务的部门，按未完成任务的比例，扣除部门经理当月工资。

　　七、宣传及现场布置：

　　1、酒店正门口悬挂大堂宣传横幅(内容另报);

　　2、酒店一楼大堂设产品展示台(方案附后);

　　3、店内POP促销广告、电视开机广告和电梯广告等;

　　4、设计和印刷粽子宣传册、粽子票券。

　　八、费用预算：(共计2388元)