室内光环境设计研究

摘 要：光是一种室内设计语言，与材料、颜色、建筑结构等多重要素共同构成了室内环境的一种表达。在室内设计中，光影的变换可以体现设计师的独具匠心，使得设计别出心裁。文章以餐饮空间为例，从自然光和人造光相互融合的角度来探讨不同性质的餐饮空间光环境的营造，以及运用自然光、人造光两种不同性质的光来营造合理的室内环境。

关键词：室内；光环境；餐厅

中图分类号：TU113.6 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）30-0173-02

一、光环境的两种方式以及特性

现代室内设计中的光环境分为自然光环境和人工照明环境。前者会因不同的天气而出现不同的自然光源，由于其利用时间较有限，作为单纯的采光照明的功能已逐渐减弱；而作为空间构图的因素，烘托环境氛围，体现主题意境，满足人们渴求阳光带来的光明和温暖，阳光以不同的方式结合不同的建筑结构，进入内部空间，以其自身独特的语言塑造空间，形成各种不同的空间氛围。而后者可以随人们自身的意志来创造各种环境，人们可以自由控制光，也可以控制光的时间、空间。人工照明环境的特点是它可随着人们的思想，通过色彩的调节，创造出变化多端的空间环境气氛。在当今的室内光环境中，人工照明环境占据了大部分。

（一）自然光与人造光的特性

1.自然光是动态的，具有可变性和分散性。

（1）可变性

一天之中，阳光随时间的推移不断改变入射的方向、角度及强弱。早晚阳光色调相对较弱，射进室内的光线温和、低调。而上下午的阳光是比较充足的，射进室内，温暖、和谐。正午的阳光较强烈，对室内环境影响较大，需要借助不同类型的玻璃、窗帘、或者窗的自身结构的变化进行光线调节。此外，光线的强弱也因季节、天气情况变化而变化，具有不确定性。

（2）分散性

自然光的形状可以通过建筑的采光来实现。它本身并没有形，具有分散性。这主要取决设计师如何合理、有效地利用自然光。并且通过一些技术的处理使其具有艺术特性。为了营造不同的室内光环境，建筑的开窗形式会因其发生改变。有些室内自然光源也是建筑自身形态决定的。通过这些，建筑与光的互动才能得到体现，而这种互动性就源于自然光的分散性。设计师可以利用建筑本身的形态，结合自然光形成分散的、跳跃的光影，形成光的诸多形式，如点光、线光、面光。设计师通过对空间的设计形成光的微妙变化，造就空间的层次与和谐。

2.人造光具有可操作性

人们通过改变亮度、色彩、角度等手段来解决夜间照明和补充白天照明不足的情况。并且可以通过设计光的形状等手段，来对建筑的结构进行再创造和调整。人们可以通过各种技术，针对不同的餐饮空间风格、类型塑造不同的餐饮空间光环境，营造不同的空间氛围、表现餐品特质。

（二）自然光与人造光的关系

自然光与人造光在空间中互相补充、不可或缺。自然光的可变性和分散性需要人工照明弥补。同时，自然光也是人的活动与外界环境联系的纽带，自然光与人造光缺一不可。

对于餐饮空间光环境而言，低照度时要选用低色温的光源；照度变高时，光源的光色选择白色光较恰当。如果在照度水平较高的环境中选用低色温的光源，就会使人产生沉闷感，而在低温度环境中选用高色温的光源，就会制造出阴沉的气氛。为了使餐品颜色逼真，应该选用显色指数高的光源。局部照明，有助于制造出亲切的氛围。在餐厅设置调光器是必要的。餐厅内的前景照明可在100X左右，桌上照明要在300—750X之间。

二、餐饮空间中光环境的影响因素

在餐饮空间中，光的运用不仅仅是照亮空间，创造健康的饮食环境，还能营造出空间的主题氛围和意境。特别是在市场经济影响下的今天，餐饮空间的光环境不仅影响着人们的就餐质量和体验，而且也关系着餐饮业的经济效益，因此在设计餐饮空间时要综合考虑和分析各方面的影响要素，营造舒适、和谐、高雅的就餐环境，并要尽可能地满足人们的精神生活需求，使室内光环境健康可持续性发展。

光环境的设计要注重环保节能、实用经济的绿色设计理念。设计要使空间人性化，营造出整体优化的光环境就要从人的主观感受角度去分析，考虑采用最佳的亮度、避免眩光，根据不同的使用特点和功能要求，不同的功能位置区域选用不同的亮度值。

光环境的设计要考虑人的生理感知因素。在当代餐饮空间设计中，光环境设计要从人的需求角度出发，并且与人们生理上的需要和参与的活动有关，。光环境的质量直接影响就餐者的视觉与味觉，也是人们感受餐饮空间环境的重要因素。

（一）满足视觉舒适度要求

人天生具有视觉补偿功能，人在生理上对于光视环境也有一定的视觉舒适要求。在光环境设计中，要为人们的就餐提供舒适的环境照明，就要形成视觉中心，明确空间的主要环境照明，并要遵循局部服从整体的原则，在光照统一的基础上适当变化光色、明暗、灯具造型来点缀和补充局部光照的单调与缺陷，使人的视觉平衡，从而最大限度地满足人的视觉舒适度要求。

（二）视觉与味觉感知要素

味觉是深化视觉感知的重要补充。光呈现的食物颜色和效果可以通过人们味觉感知增强对光环境的认同。不同的光源照射，对食物色彩会产生不同的影响。在良好的光环境下，食物显得丰富多彩而且格外诱人，通过视觉激发人们的味觉，而单调或杂乱的色彩搭配会影响就餐者的胃口，因此在设计时应有效地对就餐者视觉进行调节和引导。

（三）光环境设计要满足人的心理与行为需求

将光环境设计融入到餐饮空间环境中，要综合考虑就餐者的心理与行为等要素。

1.光环境对就餐者的心理影响因素

在满足人们就餐需要的同时，也要考虑到就餐者的心理因素，体现人文关怀，比如私密性、舒适性等心理需求。光环境在人的心理体验中能产生多种多样的情感，采用科学化、艺术化的光环境，来营造餐饮空间的气氛，突出空间的格调和美食的特色，使人产生心理情感的共鸣。

2.就餐者的行为特征对光环境的要求

餐饮空间不仅是满足人们就餐需要的场所，还是具有社会交往、休憩娱乐、精神享受多种功能的场所。设计中要遵循人的行为习惯，分析人的饮食习惯、生活交往方式、休闲娱乐状态等各种活动方式，作为光环境设计的重要参考因素。

三、自然光和人造光在餐饮空间的营造

（一）自然光在餐饮空间的营造

1.自然光营造清新自然的餐饮空间

阳光总是和花朵的芬芳联系在一起，给人带来活力。设计师可以利用玻璃使室外的植物在光洁地面形成稀疏的倒影，使整个光影效果呈现室外的自然环境，或者利用隔断获得柔和的光环境来柔化空间，从而营造柔和、舒适的饮食氛围。

2.自然光营造欢快明朗的餐饮空间

自然光会随着季节和昼夜的更替产生角度、强弱等变化，运动的光影总是显得丰富活泼且富有动感。利用餐厅的材质的变化，如镜面或者玻璃，透明性与半透明性的材质反射出多姿的光影，使室内的空间产生丰富的变化，从而营造欢快的氛围。

（二）人造光在餐饮空间的营造

要想利用人造光环境塑造良好的餐饮环境，必须处理好光环境中的照度、亮度、眩光、阴影、显色性、稳定性等因素。光色协调，才能烘托气氛、表达主题。

四、总结

室内光环境设计还有许多局限，人工照明多半是单调的、统一的，缺乏形式上的美感。因此，光环境的设计不应当仅仅停留在满足照度标准这个水平上，设计师主导着光环境的明亮、舒适和艺术感染力三个层次。设计师要充分了解光，运用光，采用自然光与人造光两种不同的光环境使餐饮空间富于丰富多彩的变化，造就合理的空间层次感！

指导老师：郭又新

参考文献：

[1]杜异.照明系统设计[M].北京：中国建筑工业出版社，1999.

[2]刘蔓.餐厅空间设计教程[M].重庆：西南师范大学出版社，2009.

[3]北京照明学会照明设计专业委员会.照明设计手册[M].北京：中国电力出版社，1998.

[4] GB50034—2004，建筑照明设计标准[S].