黑龙江省水稻加工产业发展研究

摘要：水稻加工业是关系到粮食安全的重要产业，黑龙江省作为粮食大省承担着国家粮食安全的重任，水稻加工也是黑龙江省现代化农业生产发展的重要种植物。高质量发展水稻加工产业能够提升黑龙江省现代化农业发展的水平和质量，也能够有效的保障国家粮食安全，本文以十三五期间数据为样本，对黑龙江省水稻加工产业十三五期间发展情况进行研究，在此基础上提出相关建议。

关键词：水稻加工;产业发展;水稻产业发展

一、产业现有发展优势分析

水稻加工业是国家重要食品行业，承担着国家粮食安全和食品安全的重任。我省水稻加工业具备做强做大产业基础和条件。

1.资源优势。2012年，水稻种植面积5300万亩，产量2171万吨，比上年增长5.3%，占全国稻谷总产量的10.7%，居全国第2位。

2.产业基础优势。据初步调查，2012年全省水稻加工企业510户，水稻加工能力3981万吨，在全国生产能力超千万吨的5个省份中排在第四位，我省年加工水稻能力在30万以上企业97户。2012年我身实际加工水稻2008万吨。拥有北大荒米业、三江米业、万源、人和米业、五常等龙头企业，打造出北大荒、梧桐、五常、响水、绿宝石等7个中国驰名品牌。目前，我省有规模化米糠油加工生产企业20多家，稻壳发电及综合利用技术得到不断推广应用。己初步建立了水稻加工的综合利用产业体系。

3.技术水平和研发优势。东北农业大学现为国家“211”重点建设大学，拥有院士、博士、享受政府特殊津贴等雄厚人才储备，在作物优良品种、先进栽培技术、高效生产模式及技术模式的转化推广应用方面提供了有力科技支持。 4.主要经济指标。2012年，我省水稻加工业实现主营业务收入663亿元，同比增长31.5%，占全省绿色食品产业的23%，2010-2012年均增速34.6%。

二、发展潜力分析

1.市场需求分析。根据国家统计局统计，我国年人均粮食消费425公斤左右，其中大米消费占粮食消费的60%左右，我国每年大米消费在3.4亿吨左右，同时，随着人们生活水平的提高，对大米的消费也有原来“吃饱”逐渐向“吃好”、“吃营养”转变。我省作为全国水稻主产区，龙江大米己成为家喻户晓优质安全农产品的代名词，因此，在发展优质米、专用米、营养强化米等高端米产品的市场空间巨大。

2.产业链分析。据测算，水稻原粮每吨销售价格在2800元左右，按照每吨水稻生产0.67吨大米，每吨大米按7000元（每斤3.5元）的普通销售价格计算，每吨水稻可增值约1800元，若每吨大米按1.4万元（每斤7元）的中档米销售价格计算，每吨水稻可增值约2倍，若每吨大米按6万元-16万元（每斤30-80元）的高端米计算，每吨水稻可增值10-30倍。水稻加工过程产生的副产品进行综合利用，从米糠生产毛油、到精炼一级食用油，每吨水稻可再增值93元，若再延长产业链条，利用糠粕、碎米，生产谷维素、维生素E、米糠蛋白、膳食纤维、L-乳酸及利用稻壳发电、稻壳灰，每吨水稻可再增值1000元左右。综合测算，每吨水稻若仅以生产普通米并“吃干榨尽”就可增值1倍，生产中高端大米增值空间更大。

3.项目投资拉动分析。2011-2013年，全省水稻加工业共实施产业项目613个，总投资464亿元，己完成投资267.7亿元。其中，省重点产业项目30个，总投资113.4亿元，己完成投资31.5亿元。富锦永安锦稻、鹤岗万源、三江平原米业等一批龙头企业水稻及综合利用项目落地实施。预汁“十二五”期间，水稻加工业将完成固定资产投资450亿元。

4.主要经济指标。预计我省水稻总产量达到3198万吨，水稻加工量将达到2600万吨左右。按照2012-2015年均15%的增长速度推算，我省水稻加工业实现主营业务收入将超1000亿元，占绿色食品行业的35.6%，我省将建成全国重要的水稻加工基地。

三、推进产业发展的建议

1.需要重点解决的问题。加工企业分散、规模小、品牌杂、高端产品少，产品产业链短。稻米加工副产品没能得到充分、有效的综合开发利用，导致资源浪费。

2.产业发展方向。加快发展高端米，进一步扩大精制米、米糠油、米蛋白、膳食纖维生产规模，大力开发药用级谷维素、维生素E、糠蜡等下游产品;充分利用稻壳灰提取白炭黑、活性炭;发展稻壳发电，提高稻壳综合利用水平。

3.产业发展布局。以松嫩、三江两大平原37个优质水稻主产县（含农垦）为基地，依托龙头企业，集中整合水稻加工资源，重点建设一批30万吨以上水稻加工产业园区。

4.政策措施。提高准入门槛，优化产业布局。鼓励和支持重点龙头企业通过兼并、联合、重组、收购、控股等方式，淘汰落后产能和小作坊企业，提高产业集中度，培育打造一批行业领军企业。加大水稻品牌整合力度，以整合五常县大米品牌为突破口，重点培育打造北大荒、五常、响水等3—5个著名品牌，宣传优质米、专用米、营养强化米等中高端产品，提高市场占有率及竞争力。鼓励规模以上企业延长产业链条，提高水稻产业综合利用、循环利用水平，提升产品附加值及增值空间。

参考文献：

[1]刘英.增强大米加工企业的综合实力和市场竞争力[J].粮食科技与经济，2004（03）.

[2]郭唏明，全成哲，胡雨红，曹忠.吉林省水稻优质高产节本增效栽培技术的研究[J].延边大学农学学报，2004（01）

[3]赵英奎，梁志业.吉林省稻作条件与可持续发展[J].吉林农业科学，2004（01）.